بتبين
قصة مؤسس سلسلة المطاعم العالمية المشهورة باسم "كنتاكي" واللي اسمه
ستاندرد أنها قصة غريبة وفيا شي من الإلهام.... هاد الزلمة انولد بأميركا سنة 1890
ومات بـ 1980... تعوا نشوف القصة مع بعض:
الحقيقة الكولونيل ستاندرد
عاش يتيم مع أمه وأخوه، وكانوا كتير فقرا، والإم اضطرت تترك شغلها لتقدر تِعَيِّش
ولادها، وهوي كان بيساعد أمه منشان تقدر تصرف على أخوه وأخته.... بعد ما مات أبوه
وهو لسا ماكان مطبق عمر الست سنين، اضطر ينزل للشغل بسبب الفقر اللي كانوا عايشينه،
وكان كمان بيساعد أمه بعمل الأكل لأخواته وهاد كان إله دور كبير خلاه يفهم كل فنون
الطبخ وصار يحب هاد الشي وخاصة بعمر الـ 7 سنين، وكمان هالشي خلاه بعد فترة أنه
يعمل خلطته السرية بقلي شرايح الدجاج واللي دخلته لعالم الاستثمار في المطاعم بأميركا.
هلأ لما صار عمره عشر سنين،
نزل يشتغل بمزرعة، وكان بياخد بس دولارين بالشهر، وضل هيك لحد ما صار عمره اتناعش
سنة.
بعدين أمه تجوزت للمرة
التانية، وهون اضطر يترك البيت لأنه صار شغله بمزرعة في غرينوود الموجودة بولاية
إنديانا، بعد هيك اشتغل بكذا شغل، لحد ماراح الجيش وكانت فترة خدمته ست شهور،
وهونيك اشتغل بفرقة خاصة بالإطفاء تبع السكك الحديدية، وبشغله هاد كان عمبيدرس قانون
بالمراسلة، بعدين تنقل لأكتر من شغل وبالآخير اشتغل سوّاق سفينة بنهر أوهايو، واشتغل
كمان ببيع دواليب السيارات، واشتغل بعدها بالتأمين، ومسك مدير محطة خدمات السيارات
وأشغال تانية.
مع
أنه ستاندرد عاش فترة طويلة من حياته كانت كتير صعبة، وكان عمبياخد مصاري كتير
قليلة، بس مع هيك كان رضيان وماكان ييأس وماكان يزعل ويضل مركز بالشغل، وكان عنده
إحساس من جواته أنه رح يقدر يوصل، كان حاسس كتير أنه رح يكون من أحسن الناس
بالعالم، وكان كتير يتعب على حاله، وكل هاد وماكان حدا يشجعه ومع هيك ضل مُصِر أنه
بدو يوصل بأي شكل.
كان
عنده ثقة كبيرة بحاله وكان حاسس كتير أنه رح يقدر يوصل، ودايماً كمان كان بيطور من
حاله، وهاد الشي خلاه أنه يصير دكتور بالقانون وكل هالشي درسه بالمراسلة وأخد
الدكتوراه من جامعة ساذرن، وبهي الشهادة قدر كمان يشتغل محامي في محاكم ليتل روك
الموجودة في أركنساس ومع هيك ما قدر يجيب مصاري كتير.
كيف كمَّل حياته:
بعدين
فجأة، قرر ستاندرد يفتح مشروعه كنتاكي وهوي عبارة عن مطعم صغير عالمحطة، وقال لحاله
يعني المطاعم ما بتقدم أكل طيب وأكلي مارح يكون أسوأ منون، وفعلاً نفذ فكرته على
أرض الواقع. المطعم كان أوضة ورا محطة خدمة السيارات، ببيع وجبات للمعديين
عالمحطة، وكان يقلي الدجاج اللي كان متعلمه من هوي وصغير، وكان يحط معه خضار تازة
وشوية بسكويت، وفعلا سبحان الله هالمطعم جاب شهرة ماصارت، وكل يوم يزيد الطلب
عليه، لحد ما سكر ستاندرد محطة السيارات وحولها لمطعم سماه "كافي
ستاندرد". وبعدين قرر ستاندرد يطور حاله أكتر، ودرس فن الطبخ على أصوله ودرس
كمان كيف يدير المطاعم والفنادق في جامعة كورنيل، وهون اكتشف طريقة جديدة بقلي
الجاج طريقة مختلفة عن الكل، وهي أنه يطبخا بالبخار، وقدر يعمل خلطته السرية
بالتتبيلة تبعيته، وبعد هيك واجهته مشاكل كتير لدرجة خلته يحط مطعمه بالمزاد العلني،
ومع هيك ما يأس وضل عمبيشتغل، وصارت خلطته السرية مشهورة كتير وعمل كمان سلسلة
مطاعم بكتير من دول العالم.
الخلاصة:
مع
كل المصاعب اللي لاحقته لستاندرد من وقت ما مات أبوه، ومع هيك قدر يكمل دراسته الثانوية
وكمان دخل الجامعة واتخرج وكمان أخد الدكتوراه، وتعب كتير بحياته واتخبط بالشغل
كتير بأماكن كتيرة، ما ضل شغل إلا دخله وجربه، ومع هيك قدر يوصل وصار عنده سلسلة
مطاعم بكل العالم ومافي حدا على وش الأرض إلا بيعرف كنتاكي حتى بعد ما مات.
وفاة الكولونيل ستاندرد:
مات
ستاندرد بعمر التسعين سنة، بعد مشوار طويل بالحياة وتعب وجهد وماعرف اليأس ولا
الكسل بحياته، ولهلأ وليومنا هاد ولسا مطاعم كنتاكي كتير مشهورة بالعالم كله ووصلت
لإيداعش ألف فرع حوالين العالم.